Во-первых, стоит сказать, что вся история UFC делится на два главных этапа: эпоха турниров (гран-при) и эпоха весовых категорий. Соответственно, существует два вида чемпионства. В английском языке они называются "tournament champions" (или "tournament winners") и "division champions".
Олег Тактаров был победителем турнира UFC 6, в котором он провел три боя, а в финале победил Танка Эббота (кадр из трансляции чуть ниже). За победу в турнире Тактаров получил чемпионский пояс, с которым его можно видеть на фотографиях. Таким образом, Тактаров официально является победителем турнира UFC или турнирным чемпионом, но не является чемпионом UFC в современном понимании этого понятия.
Ниже на картинке приводится таблица "Champions by nationality" из английской "Википедии", где указано, что у России есть один чемпион UFC (именно победитель турнира). Этот человек и есть Олег Тактаров.
